Фитотерапевта Халисат Сулейманова

Заболевание связано с дестабилизацией функций эндокринной системы. При диабете 2 типа лечебное питание в комплексе с применением лекарственных препаратов дает положительный результат. Это также зависит от стараний самого диабетика в соблюдении рациона и предписаний лечащего врача.

Гликемический индекс — основа диеты

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа – это индивидуальное меню. Если врач установил ограничения, что можно кушать, а что не рекомендуется, придется придерживаться предписаний.

Для такого заболевания лечебное питание имеет научное обоснование. Диабет связан с серьезным дисбалансом метаболизма, исправить который можно с корректировкой потребляемой пищи. Следовательно, существуют допустимые и неразрешенные продукты, при этом перечень зависит от серьезности заболевания.

Любая пища для человека включает три главных элемента:

• углеводы,
• протеин,
• жиры.

Фактор развития диабета – нарушение усвоения углеводов. Чтобы избежать высокой концентрации глюкозы в крови, следует исключить продукты с большим содержанием полисахаридов. Однако существуют различные углеводы – те, которые быстро перерабатываются организмом и те, которые медленно. Именно последние диетологи советуют не употреблять.

Поджелудочная железа при диабете вырабатывает собственный гормон инсулина, но организм его не воспринимает, в результате сахар скапливается в крови. Поэтому добиться уменьшение глюкозы можно одним путем – ограничить употребление полисахаридов. Для этой цели существует индивидуальный рацион.

Чтобы составить перечень, важно знать гликемический индекс, который определяет норму глюкозы в крови после приема некоторых продуктов. Чем больше показатель, тем хуже для здоровья больного. Следовательно, после пищи с высокой концентраций углеводов, индекс гликемии повышается. Это негативно отражается на важных органах человеческого организма и влечет серьезные последствия: ожирение, нарушение функций сердечнососудистой системы, даже кому.

Гликемический индекс продуктов делится на:

• низкий до 40 ед. разрешает употребление;
• средний – 40-70 ед. допускает прием 20% от общей потребляемой пищи;
• высокий – 70-100 ед. исключает из рациона питания диабетиков.

Благодаря гликемическому индексу больной может сам контролировать свой режим и придерживается рациона особого питания всю оставшуюся жизнь.

Принципы питания диабетика

В магазинах предусмотрены целые отделы для диабетиков, где можно купить специальный товар.

Список продуктов питания при сахарном диабете в принципе не малый и состоит из полезных и безопасных для больного, что позволяет полноценно и вкусно питаться:

• отрубной или цельно-зерновой хлеб;
• злаковые крупы, гречка, перловка;
• супы на овощном бульоне;
• курятина, индейка, крольчатина, колбаса «варенка» и сосиски;
• морепродукты и виды обезжиренной рыбы, консервы без добавления масла;
• молоко и молочнокислая продукция, сыр обезжиренный творог, яйца;
• капуста, шпинат, кабачки, баклажаны, тыква, сельдерей, зелень;
• черника, малина, клубника, крыжовник, калина, клюква, лимон, грейпфрут;
• животные жиры.

Принципы питания при диабете 2 типа заключаются в следующем:

1. Снижение энергетической ценности пищи за счет уменьшения полисахаридов и животных жиров.
2. Включение продуктов с большим содержанием растительных жиров и протеина.
3. Исключение легко усваиваемых углеводов.
4. Минимальное использование в пище соли и специй.
5. Включение варенных и тушеных овощей, рыбы, мяса.
6. Исключение жирной и жареной пищи.
7. Блюда необходимо кушать не горячими, а умеренно теплыми.
8. Дробное употребление пищи в определенное время.
9. Применение сахарозаменителей, сорбита, стевии.
10. Норма жидкости 1,5 л в сутки.
11. Включение в меню допустимых и исключение неразрешенных продуктов

Диета при сахарном диабете стол номер 9 по Познеру служит основным рационом питания. Главная задача – корректировка обмена веществ, улучшение липидного и протеинового метаболизма.

Питание при сахарном диабете — продукты что нельзя

Нарушение лечебного рациона ведет к серьезным осложнениям. Поэтому диабетикам не рекомендуется:

• сахар и продукция с высокой долей его содержания;
• белый хлеб, кукуруза разных сортов, сдоба, кондитерские изделия;
• мясо и рыба жирных видов;
• копченые колбасы, грудинка, консервы, икра;
• продукты с большой долей крахмала – картошка, морковь, свекла, помидоры;
• овощная и фруктовая консервация;
• продукция фастфуда;
• финики, бананы, инжир, виноград, манго, вишня, хурма, арбузы;
• напитки с большой нормой сахара.

Сахарный диабет – это проблема на всю жизнь. Поэтому для оздоровления и нормального самочувствия необходимо соблюдать правила правильного питания с учетом гликемического индекса. Каждому больному требуется индивидуальный подход в выборе продуктов и консультация с эндокринологом.

Будьте здоровы!