Фитотерапевт Ольга Будылина

Это растение, которое получило свою популярность сравнительно недавно. В нем сочетается большое количество полезных веществ, оказывающие положительное воздействие на функционирование организма. Ученные отмечают полезные свойства топинамбура при сахарном диабете. Если употреблять его в разрешенном количестве, то никакого вреда не будет. В случае СД больной должен постоянно контролировать уровень инсулина в крови. Препараты на его основе станут прекрасным дополнением к традиционными лекарственными средствами.

Польза и состав растения

В народе он больше известен как бульба. Его активно используют в кулинарии, а также в лечении различных патологий, которые касаются не только нарушений со стороны обмена веществ. Самым близким его родственником считают картофель. Полезные свойства объясняются богатым химическим составом. В нем есть:

• важнейшие минеральные элементы (цинк, калий, фосфор, железо, кремний);
• клетчатка;
• полисахариды (фруктоза, инулин, пектин);
• витамины;
• незаменимые аминокислоты.

Достижении положительного результата при лечение сахарного диабета топинамбуром основано на способностях, которые он оказывает на заболевание. Чаще всего они проявляются в:

• замещении глюкозы фруктозой;
• стабилизации процессов метаболизма;
• улучшении проникновения глюкозы в клетки;
• выведении токсических и прочих вредных веществ;
• нормализации функционирования ЖКТ;
• укреплении иммунитета;
• снижении уровня сахара в крови;
• снижении веса;
• выработке большего количества собственного инсулина.

Лечебные свойства топинамбура при диабете признаются также и официальной медициной. Систематическое употребление препаратов со средствами народной медицины на его основе позволяет достичь положительного результата.

Рецепты приготовления топинамбура при сахарном диабете

Это растение растет также как и картофель. Клубни могут хранится длительное время. Чтобы заготовить его часто прибегают к сушению или маринованию. Из него можно изготовить лекарственные препараты или блюда. Мы предоставим вам наиболее распространенные варианты приготовления.

Сок

Промойте и обсушите корнеплод весом около 500 г. Пропустите через мясорубку все и полученную массу заверните в марлю. Сильно отожмите. Приготовленный сок употребляйте трижды в день по 1/3 стакана за четверть часа до еды. Длительность курса в основном – месяц. Хранить его нужно в холодильнике не более суток, но лучше утром делать новый.

Настой

Чтобы приготовить его возьмите:

• 2,5 ст. л.  верхней части растения;
• 500 мл кипятка.

Измельчите растительное сырье и залейте кипятком. Дайте настояться в закрытой емкости 12 часов. После перелейте через несколько слоев марли. Пейте по 100 мл четырежды в сутки. Желательно делать это перед едой на протяжении трех недель.

Листья топинамбура при диабете на спирту

Для нее возьмите:

• литр спирта;
• 0,5 кг верхней части растения.

Соедините все и поместите в защищенное от солнечного света место на половину месяца. Отделите жидкость от жмыха. Принимайте трижды в сутки в разведенном виде. Соотношение должно быть 20 мл препарата на 200 мл воды.

Вкусные и полезные блюда для диабетиков из топинамбура

Очень полезен сироп из топинамбура при сахарном диабете. Приготовьте сок, его должно получится 1 л. Разведите с питьевой водой в одинаковых частях. Поставьте емкость  из стекла на водяную баню на 40 минут. Прогревайте вещество в пределах 50-55 градусов. После загустения в него введите сок одного лимона, накройте крышкой и закутайте. Настаивайте 6 часов.

Используйте сладкое варево в виде добавки в каши, напитки, десерты.

Для того, чтобы разнообразить свое меню, можно приготовить полезные блюда.

Запеканка

Ингредиенты:

• 4 клубня;
• 50 мл молока;
• 4 ст. л. муки;
• 2 яйца.

Натрите основной компонент на мелкой терке. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Противень промажьте жиром и переложите массу. Выпекайте пол часа при 180 градусах.

Овощной суп

Вам потребуется:

• пучок молодой крапивы;
• 1 луковица;
• 20 г муки;
• 8-10 листов щавеля;
• 3 земляных груши;
• 2 л жидкости.

Ошпарьте зелень кипятком. Далее нарежьте молодые побеги полосками. Острый овощ нарежьте кубиком и слегка поджарьте. Добавьте злаковый порошок и постоянно помешивайте пару минут. Топинамбур нарежьте кубиками. Закипятите жидкость и добавьте овощи с заправкой. Посолите, поперчите и внесите лавровый лист. Длительность готовки составляет 25 минут, томление – 15.

Так как эта часть растения находится под землей, то может впитывает в себя негативные вещества. Старайтесь выбирать наиболее экологически чистое сырье.

Противопоказания

Хоть это и полностью натуральное средство, оно все таки имеет некоторые запреты на использование. В большей части они связаны с тем, на какой степени заболевание, как развивается и общее состояние больного. К ним в основном относят:

• воспаление поджелудочной железы;
• индивидуальная непереносимость;
• желчекаменная болезнь;
• язвы, обострения заболеваний пищеварительного тракта;
• повышенное газообразование.

Перед началом употребления желательно проконсультироваться с врачом.

Будьте здоровы!