Русская, деликатесная, французская, дижонская, немецкая, китайская, американская — это самые популярные виды горчицы. Она является прекрасной пряностью к рыбным и мясным блюдам, салатам. Однако, ценные семена горчицы при диабете, богатые витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
Польза и вред горчицы при сахарном диабете
Растение невзрачного вида, небольших размеров. Многие считают ее сорняком и выпалывают. Существуют разные теории происхождения пряности. Одни считают родиной Средиземноморье, другие — Азию. В Европу пряность попала благодаря римским легионерам, которые использовали муст, сок незрелого винограда с семенами пряности. Ученые настоящей пряностью считают белую рода Sinapis.
Горчица — источник полезных веществ и минералов, которые необходимы для человеческого организма. В горчичных зернах:
- белки и жиры;
- жирные кислоты эруковая и олеиновая, линоленовая, линолевая и арахисовая;
- эфиры и пищевые волокна;
- микро и макроэлементы, цинк и калий, кальций и натрий, железо;
- витамины группы В;
- гликозиды синальбин, снигрин.
Применение горчицы:
- стабилизирует процесс пищеварения;
- ускоряет метаболизм;
- нормализует артериальное давление;
- стимулирует рост и восстановление клеток.
Пряность усиливает аппетит, оказывает антимикробный, противогрибковый, антивоспалительный эффект. Горчица полезна в нетрадиционной медицине, кулинарии и косметологии, к ее помощи прибегают, чтобы похудеть.
При сахарном диабете придает стойкость иммунитету и противостояние негативным факторам. Она координирует деятельность желудочно-кишечной системы, поэтому полезна при диабете. Благодаря небольшому гликемическому индексу семена способствуют уменьшению уровня глюкозы, что очень важно для лиц страдающих диабетом.
Горькие травы должны применяться для лечения заболевания: полынь, деревей, софора, эндивий, одуванчик, желтушник, горчица.
Семена горчицы при сахарном диабете 2 типа можно добавлять в пищу, кушать с сухариками. Но существуют противопоказания:
- воспаление легких;
- высокое кровяное давление;
- порок сердца и болезни сосудов;
- почечная недостаточность;
- гастрит и язва;
- инфаркт миокарда при диабете;
- нарушение функции пищевода.
Как принимать
В одной из наших статей мы рассказывали о лечении сахарного диабета живой и мертвой водой, а сейчас поделимся рецептами на основе специи, которые так же окажут не малую пользу при заболевании.
Существуют некоторые способы применения семя горчицы при диабете. Например, можно в течение месяца употреблять по 3 ч. л. семян ежедневно. После лечения проверить анализ крови, который приятно удивит. Кроме основной цели специя улучшает пищеварительный процесс и борется с запорами.
Можно заварить горчичные листья горячей жидкостью, дать отвару постоять, затем профильтровать сквозь марлю. Каждый день употреблять по 2 ст.л. или выпивать отвара по 1/2 стакана трижды в сутки через 30 минут после еды.
Популярный противодиабетический чай: взять 1 ч.л. семян горчицы, эндивия и водяного перца и налить 0,5 л горячей воды. Дать настояться. Употреблять по стакану трижды в день. Можно также добавить софору, русский цикорий и полынь.
Горчичное масло и мазь применять еще проще, они просто втираются в проблемные места.
Перечень продуктов, которые нельзя употреблять диабетикам
Чтобы не ухудшить состояние здоровья при заболевании, следует отказаться от употребления в пищу:
- Кетчупа с высокой концентрацией крахмала, который в организме расщепляется на глюкозу. Употребление кетчупа в большом количестве является причиной высокого уровня сахара крови.
- Не рекомендуется для диабетиков майонез, он опасен большой концентрацией животного жира с растительным маслом.
- Плавленого сыра — это ароматизированный крахмал животного и технического жира.
- Вареной колбасы- это отходы мясной и перерабатывающей пищевой промышленности ливер, крахмал, жир.
- Копченых колбасок — присутствие в них сала ограничивает употребление диабетиками.
Можно ли есть горчицу при сахарном диабете? Купленная горчица в баночках в супермаркете — это сахар и крахмал, который будет раздражать слизистую желудочной и кишечной системы, провоцируя обострение язвы.
Проще приготовить диетическую горчицу. Для этого нужно горчичный порошок насыпать в стеклянную емкость, налить горячей воды, размешать так, чтобы получилась консистенция сметаны. Добавить соль, черный перец по вкусу, заменитель сахара, 1 ст. л. уксуса на 200 г жидкой массы.
Здоровья Вам!